Studio Medico Dott. Alfonso Cocco

Schema indicativo degli alimenti permessi e proibiti
in corso di malattie epatiche (epatopatie).


ALIMENTI PERMESSI:

* Pastina in brodo vegetale o in passato di verdure.
* Pasta o riso condito con pomodoro e poco olio crudo.
* Came magra di vitello, manzo, pollo, tacchino, coniglio.ai ferri, lessa, al vapore, al girarrosto o cotta al forno senza grassi, fegato ai ferri.
* Prosciutto magro.
* Pesce magro: sogliola, merluzzo, orata, spigola, dentice, lesso e condito con poco olio e limone oppure alla griglia.
* Pane ben cotto, fette biscottate.
* Latte scremato, yogurt magro, ricotta di mucca, formaggi poco grassie non fermentati
* ( mozzarella, stracchino, Bel Paese, caciotta fresca, etc.) in modeste quantità.
* Ortaggi crudi o cotti, conditi con olio e limone. Frutta fresca matura, cruda o cotta.
* Marmellata (eccetto quella di arance), miele.
* Dolci fatti in casa. Succhi di frutta e frullati preparati freschi.

ALIMENTI DA USARE CON MODERAZIONE:

* Brodo di carne leggero e sgrassato.
* Carne magra di maiale, prosciutto cotto magro. "Uova fresche in camicia o alla coque.
* Latte intero.
* Grissini, crackers.
* Banane, arance, castagne.
* The leggero, camomilla o caffè.
* Legumi secchi cotti e conditi con poco olio e limone.

ALIMENTI PROIBITI:

* Grassi animali, carni grasse, selvaggina, carni insaccate, frattaglie, scatolame.
* Pesci grassi, crostacei, frutti di mare.
* Formaggi grassi e piccanti.
* Pane fresco, poco cotto o con molta mollica.
* Pomodori verdi, cavoli, cavolfiori, broccoletti, piselli,peperoni, melanzane. funghi. ravanelli.
* Spezie varie (escluse modiche quantità di peperoncino, che sonopermesse, salvo
* altre controindicazioni).
* Alcolici ( tutti: birra, vino. etc.).

ultima modifica di questa pagina: nov 2007